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[Musik] 🎵 Also, ich bin hier in unserer wunderschönen Destillerie in Kroatien, und hier geschieht tatsächlich die Magie. Die Felder sind so wichtig und schön, aber dies ist der Transformationsschritt – die Alchemie, die nötig ist, um ein ätherisches Öl zu produzieren. In Kroatien haben wir tatsächlich vier verschiedene Kessel. Die Kessel sind die Orte, an denen die Pflanzen platziert werden: vier Kessel mit jeweils 4.000 Litern und einen Kessel mit 6.000 Litern. Der 6.000-Liter-Kessel fasst etwa 800 Kilo Helichrysum-Pflanzen. So wird das ätherische Öl gewonnen:

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Wir extrahieren das ätherische Öl, indem wir Dampf verwenden. Der Grund dafür ist, dass das Öl in kleinen Taschen innerhalb der Pflanze eingeschlossen ist, und wenn der Dampf das Pflanzenmaterial durchdringt und auf das ätherische Öl trifft, verwandelt er das Öl, das sich in flüssiger Form befindet, in Dampf. Es geht also von einem flüssigen Zustand in einen dampfförmigen Zustand über. Der Dampf setzt das Öl aus der Pflanze frei und trägt es mit sich. Der Dampf ist das Medium, das uns hilft, das ätherische Öl zu extrahieren.

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Ohne Dampf könnten wir das Öl ebenfalls extrahieren, aber das würde sehr viel höhere Temperaturen erfordern, was viele der Moleküle im Öl schädigen würde. Daher ist Dampf sehr wichtig, um ein qualitativ hochwertiges Öl zu gewinnen. Dabei passiert jedoch noch viel mehr: Wir müssen den Druck kontrollieren. Wir benötigen sehr niedrigen Druck, um keine Moleküle zu schädigen oder zu verändern. Wir müssen auch verstehen, wie lange es dauert, um all die verschiedenen Bestandteile der Pflanze während der Destillation zu extrahieren.

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In den ersten Schritten der Destillation werden die leichteren Moleküle extrahiert, und je weiter die Destillation fortschreitet, desto schwerere Moleküle werden gewonnen. Daher müssen wir verstehen, was es braucht, um alle Moleküle zu extrahieren. Es kann keine starre Regel geben, wie „Wir müssen Helichrysum zwei Stunden lang destillieren“. Das würde nicht funktionieren, denn das hängt von der Destillerie, der Effizienz und der Pflanze ab – jede Pflanze ist anders. 🌱 Die Regel sollte also sein: Wir müssen lange genug destillieren, um alle Moleküle aus der Pflanze zu gewinnen.

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Diese Destillerie wird heute tatsächlich in Betrieb sein. Außerdem haben wir wieder viele Besucher, die uns begleiten, und sie werden sehen und riechen können. Ich denke, der Geruch ist eines der Schlüsselwörter, die ihr jetzt gerade nicht erleben könnt, aber es riecht gerade wunderbar hier. Ich wünschte, ihr könntet hier bei uns sein. 🌸 Dies ist eine von vielen Destillerien, die wir auf all unseren Farmen haben, und jede Destillerie ist einzigartig, abgestimmt auf die jeweilige Pflanze und den Standort. Ich hoffe, dass ihr eines Tages zu uns kommen und uns hier besuchen könnt. [Musik] 🎵