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Ich traf einen Mann, er war Wissenschaftler und 69 Jahre alt. Er kam zu unserem Retreat und sagte: „Als ich 42 war, wurde mir gesagt, dass ich Prädiabetes habe und jeden Tag Hülsenfrüchte essen sollte.“ Er sagte weiter: „Ich esse jeden Tag Hülsenfrüchte und habe nie Diabetes bekommen.“ Ich fordere dich auf, alles, was du zu wissen glaubst, über das Abnehmen für die nächsten 10 Minuten zu vergessen. Ich werde dir jetzt die wichtigsten unkonventionellen Strategien zum Abnehmen verraten, auf die Barbara O’Neill schwört. Dies sind nicht deine typischen Diättipps, sondern wissenschaftlich fundierte Methoden, die deinen Körper und deine Gesundheit transformieren können.

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Was du verstehen musst, ist, dass herkömmliche Diät-Tipps bei vielen von uns versagt haben. Sie führen oft zu Frustration und dem bekannten Jo-Jo-Effekt. Du weißt, wovon ich spreche: Abnehmen, nur um das Gewicht wieder zuzunehmen, oft sogar mehr als zuvor. Es ist ein Teufelskreis, der dich entmutigt zurücklässt. Aber keine Sorge, ich habe gute Nachrichten. Wir werden nun revolutionäre Strategien erkunden, die deine Herangehensweise an das Abnehmen verändern werden. Und eine dieser Methoden umfasst eine Wunderfrucht, die nachweislich Pfunde schmelzen lässt.

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Neugierig? Das solltest du sein! Lass uns in diese Geheimnisse eintauchen, die die Diätindustrie nicht möchte, dass du sie kennst. Beginnen wir mit Kohlenhydraten. Du denkst vielleicht, dass Vollkornbrot eine gesunde Wahl ist, aber was wäre, wenn ich dir sagen würde, dass es deinen Blutzucker schneller in die Höhe treibt als Haushaltszucker? Es ist an der Zeit, das Kohlenhydrat-Dilemma zu entwirren, das deine Abnehmversuche sabotiert hat. Deine Bauchspeicheldrüse spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Blutzuckers, sie arbeitet unermüdlich und schüttet Insulin aus, um den Blutzucker zu senken, und Glucagon, um ihn zu erhöhen.

Das Problem mit dem Abnehmen

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Das Problem ist, dass unsere modernen Ernährungsgewohnheiten, die oft reich an Kohlenhydraten sind, dieses empfindliche Gleichgewicht völlig durcheinander bringen. Hybridweizen findet sich in den meisten Broten, Kuchen, Cerealien, Nudeln und Pizzen, da er den Blutzucker sehr schnell in die Höhe treibt. Wie wir heute Morgen gesehen haben, wird dieser Anstieg sehr schnell in viszerales Fett umgewandelt. Lassen wir uns einen genaueren Blick auf Weizen werfen, ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten. Du hast wahrscheinlich gehört, dass Vollkornbrot besser sei als Weißbrot, oder? Nun, hier wird es interessant: Hybridweizen, der von den meisten von uns konsumiert wird, enthält eine Stärke namens Amylopektin A.

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Dieser kleine Übeltäter verursacht schnelle Blutzuckeranstiege, die eine schnelle Insulinreaktion hervorrufen, und du ahnst es – Fettspeicherung. Aber die Geschichte geht noch weiter. Barbara O’Neill weist in ihrem Vortrag über Diabetes und Gewichtsverlust auf etwas Überraschendes hin: Es gibt das weit verbreitete Missverständnis, dass Vollkornbrot immer besser sei als Weißbrot. Tatsächlich kann Vollkornbrot einen höheren glykämischen Index haben, was es weniger geeignet für Diabetiker macht.

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Was soll ein gesundheitsbewusster Mensch also tun? Hier kommt der glykämische Index (GI) ins Spiel – ein wertvolles Werkzeug zur Kontrolle des Blutzuckers und damit zur Unterstützung des Gewichtsverlusts. Lebensmittel mit einem niedrigeren GI sorgen für eine langsamere Freisetzung von Glukose ins Blut, was hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und den Gewichtsverlust zu fördern. Es ist wie der malerische Weg anstatt der Autobahn – du kommst immer noch ans Ziel, aber ohne die plötzlichen Spitzen und Abstürze.

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Zum Beispiel haben alle Beeren einen GI von etwa 26, Grapefruit liegt bei etwa 25 – diese Früchte sind ideal für Diabetiker, da sie einen langsamen, gleichmäßigen Energiefluss liefern. Lassen wir uns einige Beispiele ansehen: Beeren mit einem GI von etwa 26 und Grapefruit mit einem GI von etwa 25 sind hervorragende Wahlmöglichkeiten zur Blutzuckerkontrolle. Vergleiche das mit Bananen, die einen GI von etwa 51 haben, oder Vollkornbrot, das einen GI von bis zu 72 erreichen kann. Siehst du den Unterschied?

„Die beste Diät zum Abnehmen ist diejenige, die deinen Hunger stoppt.“

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Jetzt fragst du dich vielleicht: Bedeutet das, dass ich auf all meine Lieblingsspeisen verzichten muss? Ganz und gar nicht! Es geht darum, fundierte Entscheidungen zu treffen und zu verstehen, wie verschiedene Lebensmittel deinen Körper beeinflussen. Denk daran, was Barbara O’Neill sagt: „Die beste Diät zum Abnehmen ist diejenige, die deinen Hunger stoppt.“ Dies unterstreicht die Bedeutung von gesunden Fetten in der Ernährung, die das Sättigungsgefühl fördern und übermäßiges Essen verhindern können. Indem du dich auf Lebensmittel mit niedrigem GI konzentrierst und gesunde Fette einbaust, unterstützt du nicht nur deinen Gewichtsverlust, sondern gibst deinem Körper auch die Werkzeuge, die er braucht, um optimal zu funktionieren.

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Du stabilisierst deinen Blutzucker, unterstützt deine Bauchspeicheldrüse und legst den Grundstein für nachhaltigen Gewichtsverlust. Doch das ist nur ein Teil des Puzzles. Im nächsten Abschnitt werden wir eine weitere verbreitete Annahme über Gewichtsverlust infrage stellen. Wir wissen alle, wie ständiges Essen zu Insulinresistenz und Fettspeicherung führen kann. Jetzt stelle ich dir einen einfachen Essensplan vor, der deinen Ansatz zum Abnehmen revolutionieren könnte.

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Lass uns eine gängige Empfehlung hinterfragen, die schon seit Jahren kursiert: „Iss kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt, um deinen Stoffwechsel in Schwung zu halten.“ Das klingt logisch, nicht wahr? Aber hier ist der Haken: Neuere Forschungsergebnisse legen nahe, dass dies möglicherweise nicht die beste Methode für jeden ist, insbesondere wenn es um Gewichtsverlust geht. Was ist also das Geheimnis hinter dem Timing der Mahlzeiten? Es stellt sich heraus, dass dein Körper Zeit braucht, um Nahrung effektiv zu verarbeiten. Barbara O’Neill erklärt in ihrem Vortrag über Diabetes und Gewichtsverlust, dass der Körper nach den Mahlzeiten eine Ruhephase benötigt, um die Nahrung richtig zu verdauen. Dies dauert in der Regel etwa dreieinhalb bis vier Stunden.

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Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Magen, sich zu erholen und Verdauungsenzyme wiederherzustellen. Nach einer ausgewogenen Mahlzeit, wie hier gezeigt, dauert die Verdauung etwa dreieinhalb bis vier Stunden, und dann liebt es der Magen, eine einstündige Pause zu machen. Wenn du deinem Magen eine Ruhepause zwischen den Mahlzeiten gönnst, hat er Zeit, sich zu erholen und die Verdauungsenzyme, die bei der letzten Mahlzeit verbraucht wurden, wieder aufzufüllen.

Eine effektive Fettverbrennung führt zum Abnehmen

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Hier wird es richtig interessant: Weniger häufig zu essen kann tatsächlich deinen Stoffwechsel ankurbeln, da dein Körper die Nahrung effizienter verarbeitet, anstatt ständig mit der Verdauung beschäftigt zu sein. Es ist, als würdest du deinem Verdauungssystem eine dringend benötigte Pause zwischen den Schichten gönnen. Jetzt denkst du vielleicht: „Wird seltener zu essen mich nicht hungrig machen und dazu führen, dass ich überesse?“ Das ist eine berechtigte Sorge, aber hier ist der Punkt: Wenn du deine Mahlzeiten im Abstand von mehreren Stunden einplanst, hat dein Körper Zeit, die Energie aus der letzten Mahlzeit zu verbrauchen, bevor du wieder isst. Dies kann zu einer effizienteren Fettverbrennung und einer besseren Gewichtskontrolle führen.

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Sprechen wir einen Moment über Insulin: Wenn du isst, setzt dein Körper Insulin frei, um die Nährstoffe zu verarbeiten. Aber wenn du ständig isst, setzt du auch ständig Insulin frei. Mit der Zeit kann dies zu Insulinresistenz führen, bei der deine Zellen weniger empfindlich auf die Wirkung von Insulin reagieren. Und rate mal, was? Insulinresistenz ist ein Hauptfaktor für Gewichtszunahme und Schwierigkeiten beim Abnehmen. Was ist also die Lösung? Hier kommt das zeitlich begrenzte Essen ins Spiel, eine moderne Interpretation des intermittierenden Fastens. Dieser Ansatz schlägt vor, in einem bestimmten Zeitfenster zu essen, um die Stoffwechselgesundheit zu verbessern.

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Es geht nicht darum, drastisch Kalorien zu reduzieren oder sich selbst zu entbehren, sondern darum, deine Essgewohnheiten an die natürlichen Rhythmen deines Körpers anzupassen. Dr. Michael Mosleys Forschung zeigt, dass es für den Gewichtsverlust effektiv sein kann, zweimal innerhalb von 24 Stunden zu essen. Er schlägt vor, eine große Mahlzeit am Mittag und eine weitere Mahlzeit am Abend zu essen. Dieser Ansatz ermöglicht eine längere Fastenperiode über Nacht, was erhebliche Vorteile für deinen Stoffwechsel und deine allgemeine Gesundheit haben kann.

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Dr. Michael Mosley geht in seinem Buch Fast Diet auf die Forschung ein, die zeigt, warum dieser Ansatz so wirksam ist. Es geht darum, zweimal innerhalb von 24 Stunden zu essen, wobei eine große Mahlzeit um 13 Uhr und eine weitere um 19 Uhr eingenommen wird. Ich sprach mit einem Mädchen, das sagte: „Ich fühle mich um 10 Uhr morgens schon schwach, und ich kann nicht schlafen, weil ich so viel Essen im Magen habe.“ Wenn wir schlafen gehen, will unser Magen ebenfalls ruhen.

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Brauchst du noch mehr Überzeugung? Hier ist ein Beispiel aus der Praxis: Barbara O’Neill erzählt eine faszinierende Geschichte über einen Koch, der mit seinen Essgewohnheiten experimentierte. Er wechselte von häufigen kleinen Snacks über den Tag hinweg zu drei strukturierten Mahlzeiten. Das Ergebnis? Deutlicher Gewichtsverlust, ohne die Art der Lebensmittel zu ändern, die er aß. Es ging nur um das Timing.

Danke, Frau Dr. O’Neill!

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Ätherische Öle, die das Blutzuckermanagement unterstützen:

Es gibt einige ätherische Öle, die den Stoffwechsel und das Blutzuckermanagement unterstützen und hervorragend in Rezepte mit Bohnen oder Linsen integriert werden können. Hier sind einige ätherische Öle und ihre Wirkung, sowie Rezeptideen:

1. Zimtöl (Cinnamon Bark)

• Wirkung: Zimtöl ist bekannt für seine blutzuckerregulierenden Eigenschaften. Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und kann Insulinresistenz entgegenwirken.
• Verwendung: In herzhaften Linsengerichten oder Bohneneintöpfen kann Zimtöl (in winzigen Mengen) für einen warmen und würzigen Geschmack sorgen.

2. Grapefruitöl

• Wirkung: Grapefruitöl unterstützt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung. Es ist auch bekannt für seine entgiftenden Eigenschaften.
• Verwendung: Grapefruitöl passt gut zu Linsensalaten oder leichten Bohnen-Dips, um eine frische, zitrische Note hinzuzufügen.

3. Ingweröl

• Wirkung: Ingweröl regt die Verdauung an und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Es ist außerdem entzündungshemmend und fördert die Durchblutung.
• Verwendung: In würzigen Linsen-Currys oder Bohnengerichten sorgt Ingweröl für eine wärmende und leicht scharfe Note.

4. Zitronenöl

• Wirkung: Zitronenöl fördert die Verdauung und hilft bei der Entgiftung. Es unterstützt außerdem den Stoffwechsel und die Reinigung des Körpers.
• Verwendung: Zitronenöl passt hervorragend zu mediterranen Bohnengerichten oder Linsensalaten, um eine frische, spritzige Note zu verleihen.

5. Rosmarinöl

• Wirkung: Rosmarinöl unterstützt die Verdauung und regt den Kreislauf an. Es hilft außerdem, den Blutzucker zu stabilisieren.
• Verwendung: In herzhaften Linsensuppen oder Bohneneintöpfen kann Rosmarinöl eine wunderbare kräuterige Tiefe hinzufügen.

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Abnehmen: Rezepte mit Bohnen oder Linsen und ätherischen Ölen

1. Zitronen-Linsensalat mit Grapefruit- und Zitronenöl

• Zutaten:
  • 1 Tasse gekochte grüne oder schwarze Linsen
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Tasse frische Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Tropfen Grapefruitöl
  • 1 Tropfen Zitronenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zubereitung: Gekochte Linsen, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben. Olivenöl mit den ätherischen Ölen mischen und über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
• Wirkung: Grapefruitöl regt den Stoffwechsel an und hilft bei der Fettverbrennung, während Zitronenöl die Verdauung unterstützt.

2. Würziger Bohneneintopf mit Ingwer- und Zimtöl

• Zutaten:
  • 2 Tassen gekochte schwarze oder Kidneybohnen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Tropfen Ingweröl
  • 1 Tropfen Zimtöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Gekochte Bohnen und Kreuzkümmel hinzufügen und gut durchmischen. Ingwer- und Zimtöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
• Wirkung: Ingweröl fördert die Verdauung und stabilisiert den Blutzucker, während Zimtöl dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

3. Mediterraner Bohnensalat mit Rosmarin- und Zitronenöl

• Zutaten:
  • 1 Tasse gekochte weiße Bohnen
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1/4 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Tropfen Rosmarinöl
  • 1 Tropfen Zitronenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zubereitung: Gekochte Bohnen, Tomaten und Oliven in eine Schüssel geben. Olivenöl mit Rosmarin- und Zitronenöl vermischen und über den Salat gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
• Wirkung: Rosmarinöl regt den Kreislauf an und stabilisiert den Blutzucker, während Zitronenöl die Verdauung fördert.

 

Lege die Bohnen über Nacht in Wasser und spüle sie vor dem Kochen gut aus, das verringert das Problem: Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen. Diese Rezepte helfen nicht nur, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sondern fügen deinen Mahlzeiten auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile durch ätherische Öle hinzu. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Hier gibt es Ätherische Öle, die zum Verzehr zugelassen sind:

Das Trinken vor, während und nach dem Essen

Es gibt tatsächlich eine Lehre, die besagt, dass man drei Stunden nach dem Essen nichts trinken sollte. Diese Empfehlung stammt oft aus der traditionellen Naturheilkunde, dem Ayurveda oder der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Sie basiert auf dem Gedanken, dass Flüssigkeiten den Verdauungsvorgang stören und die Magensäure verdünnen können, was die Effizienz der Verdauung beeinträchtigt.

Warum diese Empfehlung?

1. Erhaltung der Magensäure: Die Magensäure ist für die Zersetzung der Nahrung notwendig. Durch das Trinken von Wasser oder anderen Flüssigkeiten während oder direkt nach einer Mahlzeit kann die Magensäure verdünnt und die Verdauung verlangsamt werden.
2. Optimaler Verdauungsvorgang: In der ayurvedischen Lehre wird angenommen, dass die Verdauung einige Stunden benötigt, um die Nahrung vollständig zu verarbeiten. Wenn du in dieser Zeit Flüssigkeit zu dir nimmst, könnte dies die Aufspaltung der Nahrung stören und die Nährstoffaufnahme reduzieren.
3. Vermeidung von Blähungen und Völlegefühl: Es wird auch argumentiert, dass das Trinken von Flüssigkeiten kurz nach dem Essen zu Verdauungsstörungen wie Blähungen und einem Völlegefühl führen kann, da die Verdauung durch den zusätzlichen Flüssigkeitsbedarf gestört wird.

Die Lehren im Detail:

• Ayurveda: In der ayurvedischen Lehre wird empfohlen, den Körper vor den Mahlzeiten mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen und während oder nach den Mahlzeiten nur kleine Mengen Wasser in Schlucken zu trinken. Man sollte idealerweise 3 Stunden nach einer Hauptmahlzeit warten, bevor man wieder größere Mengen Flüssigkeit trinkt.
• Traditionelle Chinesische Medizin (TCM): Auch in der TCM wird empfohlen, das Trinken während und direkt nach dem Essen zu minimieren, um das „Verdauungsfeuer“ (Yang) nicht zu schwächen. Dieses Feuer wird als wichtig für die Zersetzung der Nahrung betrachtet, und zu viel Flüssigkeit kann es „löschen“.

Praktische Empfehlungen:

• Vor dem Essen: Trinke vor den Mahlzeiten, um den Körper zu hydrieren.
• Während des Essens: Trinke während des Essens nur kleine Schlucke Wasser, wenn nötig.
• Nach dem Essen: Versuche, nach einer Hauptmahlzeit mindestens eine bis drei Stunden mit dem Trinken von größeren Mengen zu warten, um die Verdauung nicht zu stören.

Zum Thema Wasser Trinken wird dich die Serie „Das Wasser des Lebens“ interessieren.

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